第五講 ★番茄炒蛋烹飪篇

西紅柿的營養(yǎng)功效

• 減緩色斑延緩衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

• 抗癌：研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

• 可降脂降壓：降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

• 防止血栓的發(fā)生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

• 健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

?食材準備及做法步驟

西紅柿 2個

雞蛋 2個

鹽 2克

小蔥 少許

白糖 1勺

蒜 2瓣

姜 2片