本周食譜
2月27日~3月5日
科學(xué)定制每周食譜
為培文學(xué)子搭配
健康營(yíng)養(yǎng)膳食
保障健康成長(zhǎng)
培文烹飪小課堂
第一講 ★好粥烹飪篇
好粥有營(yíng)養(yǎng):
粥是一種由稻米、小米或玉米豆類(lèi)等糧食煮成的稠糊狀食物。粥中富含碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),為人體提供能量,增強(qiáng)飽腹感。粥熬好后,上面浮著的“米油”是米湯的精華,有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,中醫(yī)認(rèn)為能和參湯媲美。
熬煮 青菜肉絲粥
準(zhǔn)備:大米、砂鍋、豬瘦肉、青菜、鹽、淀粉、生抽、香油。
指南:
將瘦肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、淀粉、生抽和香油,抓拌均勻腌制備用;
將青菜洗凈瀝干水分,用刀切成細(xì)絲;
洗米下鍋,加水蓋蓋子開(kāi)大火,煮開(kāi)5分鐘后攪拌,轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘;
粥變粘稠后倒入瘦肉,用筷子快速劃散,加入青菜絲煮至斷生,加鹽調(diào)味即可。
星期一食譜
早 餐
鮮雞高湯米線(xiàn)、香芋頭肉鮮包、饅頭、肉沫雪菜、五香雞蛋、豆?jié){、白粥、蒸紅薯
早 點(diǎn)
皇氏牛奶
午 餐
酸菜燜扣肉、青椒土豆炒肉、鮮肉燜豆腐、清炒娃娃菜、蓮藕骨頭湯、米飯、白粥
午 點(diǎn)
沃柑
晚餐
鹵雞腿、萵筍木耳炒肉、蝦仁蒸水蛋、清炒油麥菜、金針菇瘦肉湯、米飯、白粥
晚 點(diǎn)
香橙蛋糕
星期二食譜
早 餐
淮山瘦肉粥、南瓜饅頭、豆沙包、肉沫榨菜絲、水煮雞蛋、紅豆西米露、白粥、蒸玉米
早 點(diǎn)
皇氏牛奶
午 餐
蔥油蝦、冬瓜燒牛肉丸、鮮肉燜節(jié)瓜、豬油菜心、豬肝瘦肉菠菜湯
米飯、白粥
午 點(diǎn)
人參果
晚餐
黃豆燒鴨塊、香芹豆干炒肉、鮮肉蒸紫茄、手撕包菜、紫菜雞蛋湯
晚 點(diǎn)
芝麻烤包
星期三食譜
早 餐
大骨高湯粉、奶黃包、饅頭、肉沫酸菜、鹵雞蛋、芓圓紫薯糖水、
白粥、蒸紅薯
早 點(diǎn)
皇氏牛奶
午 餐
豆腐紅燒魚(yú)、青豆紅蘿卜炒肉、火腿腸炒花菜、蒜蓉白菜、冬瓜老鴨湯、腐竹小炒肉、米飯。白粥
午 點(diǎn)
青棗
晚餐
雪花雞排、紅薯粉番茄燉肉、肉沫蒸南瓜、蠔油生菜、鮮肉絲瓜粉絲湯、鹽焗雞翅、米飯、白粥
晚 點(diǎn)
巧克力蛋糕
星期四食譜
早 餐
茄汁鮮肉面、鮮肉木耳粉絲包、紫薯饅頭、五色蘿卜丁、水煮雞蛋、蒸芓仔、枸杞冰糖雪梨、白粥
早 點(diǎn)
皇氏牛奶
午 餐
玉米紅蘿卜燒肉、宮爆雞丁、洋蔥炒雞蛋、清炒苦麥菜、大骨胡蘿卜淮山湯、米飯、白粥
午 點(diǎn)
沃柑
晚餐
粉蒸鴨翅根、蒜薹豆腐條炒肉、粉絲白菜炒肉、蒜蓉上海青、瘦肉節(jié)瓜湯、米飯、白粥
晚 點(diǎn)
海綿蛋糕
星期五食譜
早 餐
三絲炒粉、香蔥瘦肉包、紅糖饅頭、水煮雞蛋、酸辣大白菜、五香雞蛋、土豆、白粥、豆?jié){
早 點(diǎn)
皇氏牛奶
午 餐
香鹵肘子肉、豆腐絲香芹炒肉、西蘭花炒肉、蒜蓉菜花、香菇燉雞湯
米飯+白粥飯
午 點(diǎn)
蘋(píng)果
晚餐
五香豬耳炒青椒、虎皮雞蛋燒肉丸、魔芋燒鴨、蒜蓉油麥菜、紫菜蛋花湯、米飯+白粥飯
星期天食譜
晚餐
菠蘿咕嚕肉、酸辣土豆絲炒肉、韭菜炒蛋、蠔油生菜、肉沫平菇湯、米飯、白粥
晚 點(diǎn)
草莓蛋糕
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編輯丨李海文
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